Crêpes au camembert

Para 4 personas

Tiempo de preparación: 40 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo de reposo: 30 minutos

Ingredientes

Harina: 150 g; Camembert: 150 g; Manzanas: 2; Huevos: 2; Mantequilla: 20 g; Leche: 15 cl; Cidra: 15 cl; Calvados o Curazao: 5 cl; Azúcar: 2 pizca; Sal: 1 pizca

 

Preparación 

En un bol mezclar la harina, la pizca sal, una pizca de azúcar y los huevos. Agregar la leche y la cidra y dejar reposar durante 30 minutos. Preparar, con esta preparación, las crêpes y reservarlas en lugar caliente. Precalentar el horno a 180 grados (Termostato 6). Pelar y cortar las manzanas en cuartos, saltearlas en manteca, agregar una pizca de azúcar y dejar caramelizar ligeramente. Luego flambear con el Calvados. Colocar las manzanas sobre las crêpes, luego el camembert en láminas por encima y cerrar las crêpes. Llevarlas al horno durante 5 a 10 minutos. Servir bien caliente acompañado de una ensalada.