Creme à l´ orange

Para 4 personas

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos aprox

Ingredientes

Naranjas 12; Leche 1lt-1/5; Crema 75cl; Huevos 18; Yemas 6; Chauchas de vanilla 3; Azúcar 600g; Mantequilla 75g

 

Preparación 

Hervir la leche y la crema con las cáscaras de las naranjas, las chauchas abiertas en dos. Batir los huevos con el azúcar. Una vez la leche y la crema hervida, pasar por un “chino” sobre los huevos revolviendo. Enmantequillar los moldes, poner la crema adentro. Cocinar al horno (110º) “baño-María”. Sacar del horno enfriar un par de horas. Preparar los gajos de naranjas. Antes de servir disponer los gajos sobre la crema. Espolvorear el azúcar, y dorar. Hacer postre hoy para mañana así tomar frío...