EL ALIÑO QUE GUARDA ANA

Ingredientes

2 kg de ajíes dulces rojos, ¼ kg apio España, 200 gr de cilantro, 200 gr de perejil, 1 ajoporro completo, 3 pimentones rojos, 300 gr de cebolla, 100 gr de ajo pelado.

 

Preparación

•  Extraer las semillas, pedúnculos y lavar los ajíes.

•  Extraer las semillas, pedúnculos y lavar los pimentones

•  Pelar las cebollas y desechar los tallos del perejil y del cilantro

•  Llevarlos todos a la picadora para obtener corte menudo

•  Se mezclan y se colocan en envase de vidrio

•  Se cubre hasta un dedo por encima con aceite el aliño, se tapa y se guarda en la nevera.

•  Se extrae la cantidad a usar, con utensilios de madera